Всё, что вам следует знать о микрофильтрации пива

Всё, что вам следует знать о микрофильтрации пива

Мы начинаем публикацию из цикла статей, который мы написали совместно с редакцией журнала  Pivo Bier & Ale. С первой статьёй вы теперь вы можете бесплатно ознакомиться. В ней мы подробно рассматриваем возможности холодной микробиологической стабилизации. Чтобы каждая марка пива имела своеобразие и  свои уникальные характеристики, пивовары тщательно выбирают и соединяют между собой характерные составляющие пива...

Полностью

Запись лекции о фильтрации пива на Санкт-Петербургском форуме пивоваров 2020 года

Запись лекции о фильтрации пива на Санкт-Петербургском форуме пивоваров 2020 года

На что обращать внимание при покупке фильтра для пивзавода? Почему всё больше производств выбирают свечной фильтр? Сравним свечной фильтр, тарельчатый фильтр и фильтрацию через фильтр-картон. Наш эксперт по пивоварению и фильтрации показывает различия между фильтрами в цифрах. Ответ на этот и другие вопросы в лекции нашего технолога пивоварения и эксперта по фильтрации, Сергея Журавлева, на форуме пивоваров в Санкт-Петербурге в 2020 году. На этом бесплатном видео представлены реальные процессы, цифры и графики от опытного эксперта.

Полностью

Компания Bílek Filtry движется в направлении повышения автоматизации и удобства пользовательского интерфейса

Компания Bílek Filtry движется в направлении повышения автоматизации и удобства пользовательского интерфейса

Чешская фирма Bílek Filtry, s.r.o., которая более 20 лет занимается производством и установкой промышленных фильтров и CIP-станций для пищевой промышленности, всё более ориентируется на развитие электронных фильтрационных технологий. При этом, автоматизация фильтрации за исключением крупнейших производств, была диковинкой. Активно автоматизировались производственные линии, но фильтрация оставалась в стороне. В последние годы тренд начинает поворачиваться именно в эту сторону.

Полностью

Незаменимая роль санитационной технологии CIP на винзаводе

Незаменимая роль санитационной технологии CIP на винзаводе

В сегодняшнем погребном хозяйстве часто придаётся значение современным технологиям. Главным поводом является конкурентоспособность – производство передового вина без не желаемого чередования качества. Вопреки данного стремления идёт только одна технология на производствах вина, про которую очень часто забивают. Это управляемая санитация, дезинфекция и стерилизация процессов и в конечном счёте и в общем чистота процесса производства. Большинство виноделов согласится с мнением, что чистота является основой для достижения совершенного качества вина. 

Полностью

Что такое качественная фильтрация вина?

Что такое качественная фильтрация вина?

Понятие „качественная фильтрация вина" это очень широкая тема что касается отдельных определённых параметров. Чаще всего все виноделы согласуются на том, что вино должно быть чистое Но что такое чистое вино ? Мера чистоты зависит и от его готовности для фильтрации и предполагаемых дальнейших шагов переработки. Это значит что у каждого процесса фильтрации будем достигать других результатов. И к каждому отдельному применению фильтра надо относиться по-разному.

Полностью

Срок годности пива и его стабилизация в контексте фильтрации

Срок годности пива и его стабилизация в контексте фильтрации

Срок годности пива - задача сложная по причине своей физической природы, его достижение зависит от многих факторов  производственного процесса и последующей доставки. Пивовары стремятся обеспечить как можно более продолжительный срок годности пива с минимальным отрицательным влиянием на его качество и вкус. В данной статье мы попытаемся кратко описать отдельные действующие факторы и их взаимосвязи с фильтрацией.

Полностью

Применение предварительных фильтров Parker DH снижает расходы в несколько раз

Применение предварительных фильтров Parker DH снижает расходы в несколько раз

Компания Bílek Filtry занимается оптимизацией процесса фильтрации уже несколько лет и накопила богатый опыт в данной области. Мы рекомендуем своим заказчикам перед конечной мембраной использовать ещё и предварительные элементы. В случае использования предварительного фильтра более грубые частицы не перегружают конечную фильтрацию, фильтр забивается медленнее, а его эксплуатационный срок продлевается.

Раньше компания поставляла заказчикам фильтрующие элементы нескольких торговых марок.  Поэтому у нас была практическая возможность сравнивать результаты работы разных свечей.

Полностью

Почему после 20 летнего опыта с несколькими торговыми марками, предлагаем лишь фильтрационные свечи Parker DH?

Почему после 20 летнего опыта с несколькими торговыми марками, предлагаем лишь фильтрационные свечи Parker DH?

Фильтрационные свечи (элементы) продаём и применяем уже с 1994 года. За это время мы попробовали целый ряд марок фильтровальных свеч, включая те самые дорогие. С растущим опытом мы постепенно уходили от одного изготовителя к другому и на сегодняшний день мы продаём лишь свечи Parker DH. Почему и как это произошло, очень коротко описывает данная статья.

Полностью

О фильтрации пива 4 серия : Пластинчатая фильтрация

О фильтрации пива  4 серия : Пластинчатая фильтрация

В предыдущих сериях посвящённых фильтрации мы уже говорили о том, что виноделу на практике надо фильтровать. Мы уже  рассмотрели грубую фильтрацию, рамные фильтры-прессы, ротационные и фильтры вакуумные. А также и кизельгуровую намывную фильтрацию. Сегодня будем говорить о пластинчатых фильтрах, которые в всё ещё самым распространённым видом фильтров на чешских и словацких винзаводах.

Полностью

О фильтрации вина 3 серия : Кизельгуровые намывные фильтры

О фильтрации вина  3  серия : Кизельгуровые намывные фильтры

Принцип кизельгуровой фильтрации определьяет уже само слово „намывная“. На жёсткую намывную перегородку (сито свеча ткань) намывается суспенсия кизельгура с вином которая создаст фильтровальный слой, черезь который потом вино фильтруется. Данный фильтровальный слой в начале фильтрации шириной приблизительно в 2-3 мм, в завысимости от применёного фильтра.  Невероятным преимуществом намывной фильтрации является возможность данную перегородку в течение фильтрации увеличивать, значит повышать её высоту и таким способом и вместимость фильтра.

Полностью

< предыдущая 1 2 3 следующая >