Vinařství Balíček – Hruška: „Víno je po filtraci na F3 bohatší a pitelnější než po deskové filtraci“

Vinařství Balíček – Hruška je menší rodinné vinařství, které vzniklo v roce 2005. Sídlí v obci Jalubí, ležící nedaleko Uherského Hradiště a poutního místa Velehrad. „Naším cílem bylo a je vyrábět vína vysoké kvality v menších partiích a širší odrůdové skladbě. Naše mladé vinařství se snaží skloubit moderní a tradiční technologie výroby vín tak, aby se docílila výrazná odrůdovost a čistota vůní a chutí“, říká sám o svém podnikání pan Hruška.

„Právě tato naše snaha nás vedla porovnat různé technologie filtrování. Šlo nám o to, nalézt správný a šetrný způsob filtrace, ale také o to, aby její technologie vyhovovala našim výrobním kapacitám a nepřinášela zbytečnou finanční zátěž. Všechny tyto požadavky splnil filtr F3 od firmy Bílek. Přistupuje kvalitně a přitom šetrně k vínům, ale i k nákladům. Dokáže sanitovat a bez dokonalé čistoty velká vína nevyrobíme. Pořizovací cena sice převýší ceny běžných filtrů, ale samotný filtr svou multifukčností dalece předčí běžné filtry a to nehledě na nižší náklady na filtrování.

Také nutno dodat, že je víno po filtraci na F3 bohatší a pitelnější než po klasické deskové filtraci“, vysvětluje pan Hruška proč se nakonec rozhodl pro F3. „Je těžké vyzvednout nějakou funkci F3 nad ty ostatní. Všechny mají svoji důležitost při výrobě vín a jen jejich společná kombinace tvoří dokonalý celek.

Co říci závěrem? Je úspěšná, dokonalá filtrace pro naše vína nezbytná? To snad ví všichni a je jen na každém jak se k tomu postaví, ale jak se říká – chytrému napověz,“ uzavírá diskuzi o filtraci vinař z Jalubí.

Vinařství Balíček - Hruška
-------------------------------------
Michal Hruška
Jalubí 81, 687 05
Czech Republic
IČ: 757 43 159
Tel: + 420 732 675 924
vinohruska@seznam.cz