Když kupuješ druhou mašinu stejného výrobce, tak proto, že se ta první osvědčila, říká Miloš Michlovský o mikrofiltraci od Bílka
![Když kupuješ druhou mašinu stejného výrobce, tak proto, že se ta první osvědčila, říká Miloš Michlovský o mikrofiltraci od Bílka](/admin/data/2024/05/articlesimg/img_7d5e6660e54fec3122bc54a9fc39dc5c9f1a17a7.jpg)
Známý vinař doc Ing. Miloš Michlovský, DrSc hovoří o přípravě suroviny a přípravě filtrace šumivého vína metodou charmat. Před lahvováním využívá mikrosvíčkovou filtrační sestavu FMS s vyrovnávacím tankem a integrovanou CIP stanicí Bílek Filtry. Tvorba šumivého vína metodou charmat a jeho filtrace jsou hlavními tématy rozhovoru. Zakladatel společnosti Vinselekt Michlovský, šlechtitel a inovátor se rozpovídal o tvorbě šumivých vín metodou charmat a vlastní značce sektů Moravica připravované z moravských vín.
PřečístVinařství Volařík: Technologie se podřizuje filozofii výroby vína
![Vinařství Volařík: Technologie se podřizuje filozofii výroby vína](/admin/data/2023/06/articlesimg/img_ab71032b46410c97eefb49af7d10d8a10796db6a.jpg)
Vinařství Volařík je na špičce i díky precizní přípravě vína a svébytnému přístupu k filtraci. Manuální křemelinový filtr FKS2 a desková filtrace značky Bílek Filtry ve vinařství slouží od roku 2008. Novinkou ve vinařství je CIP stanice od stejného výrobce. „Naší filozofií je co nejjemnější přístup k vínu, které si tak uchová maximum chutí a vůní,“ říká enoložka Eliška Becková.
PřečístŠabata vína tříbí filtrací od Bílka
![Šabata vína tříbí filtrací od Bílka](/admin/data/2021/01/articlesimg/img_392330c06545067ca3809362e16f2b8e6d210e68.jpg)
Rodinné vinařství Šabata vyrábí oceňovaná přívlastková vína – cílem není kvantita, ale kvalita. Enolog proto zvolil technologie firmy Bílek Filtry, zejména poloautomatický cross-flow filtr. „Cross-flow filtruje, jen když to dává smysl,“ říká o využití technologie Václav Šabata. Šabatovi vyrobili svoje první víno z hroznů, které vypěstovali na zahradě domu v Břeclavi. Vladimír Šabata se poté s rodinou přestěhoval do Rakvic, kde obdělával 10 arů z trati Kozí horky. Později v Zaječí vybudoval sklepní hospodářství, uvedl na trh první lahvové víno a vše investoval do technologií.
PřečístŽára z vinařství Bettiny Lobkowicz : Crossflow filtr zásadně zefektivnil výrobu
![Žára z vinařství Bettiny Lobkowicz : Crossflow filtr zásadně zefektivnil výrobu](/admin/data/2020/01/articlesimg/img_5a4b369c668f56e4b7362c58f40cef5390b90822.jpg)
České vinařství Bettiny Lobkowicz už léta filtruje víno na poloautomatickém crossflow filtru. Podle enologa vinařství Roberta Žáry je „cross“ při vhodném využití velmi efektivní. V rozhovoru rozvádí, co se mu s tímto typem filterm osvědčilo a co ne. Je crosflow filtrace levnější než křemelinová filtrace? I na tuto otázku došlo a názor enologa z Mělníka asi mnohé překvapí.
PřečístZdeněk Konečný postavil nabídku vín na cross-flow filtraci od Bílek Filtry
![Zdeněk Konečný postavil nabídku vín na cross-flow filtraci od Bílek Filtry](/admin/data/2019/10/articlesimg/img_0da8cbc894c3e556a24253917cfb703f8422388f.jpg)
Čas, finance a množství vína. To jsou hlavní důvody, proč si hobby vinař Zdeněk Konečný koupil cross-flow filtraci FCW 5 od společnosti Bílek Filtry. Filtrace FCW 5 je nejmenší na trhu dostupný „cross“, který dokonale vyhovuje finální úpravě vín v drobných a malých vinařstvích. Právě více odrůd a menší šarže jsou hlavním lákadlem, díky kterému má vinař z Moravského Žižkova odbyt pro své lahvové víno i bez vinoték a dalších subjektů.
PřečístVajbar: Plnění bag-in-boxů se neobejde bez kvalitní přetlakové mikrofiltrace
![Vajbar: Plnění bag-in-boxů se neobejde bez kvalitní přetlakové mikrofiltrace](/admin/data/2019/03/articlesimg/img_872a319ee7a24a0ea855777702e15aae09deb042.jpg)
Vinař Bronislav Vajbar po úpravě Vinařského zákona rozšířil nabídku vinných obalů o bag-in-boxy a sklep o plnící kolonu doplněnou o přetlakovou mikrofiltraci. Vajbar ročně do bag-in-boxů naplní více než milion litrů vína, může se tak podělit o řadu zkušeností. Kolona pro plnění moderních obalů spojujících plastový vak a papírový box se podle vinaře neobejde bez kvalitní přetlakové svíčkové mikrofiltrace.
PřečístOceňované vinařství Angel Wines: Suché víno je jako nahá žena. Musí být dokonalé
![Oceňované vinařství Angel Wines: Suché víno je jako nahá žena. Musí být dokonalé](/admin/data/2017/08/articlesimg/img_8989f7bc2eb8e9ae09553acd93f997372f7add7b.jpg)
Máte malé vinařství a toužíte získat ocenění na celosvětové soutěži vín? Všechno jde… Vladimír Turčan z Angel Wines proměnil vášeň pro víno a investice do technologií filtrace od Bílek Filtry ve dvě stříbra na pařížském Vinales Internationales 2017. Devětapadesátiletý Turčan žije s rodinou v Želiezovcích na jižním Slovensku. Část rodinného domu na okraji obce přetvořil v roce 2014 na malé vinařství s výrobní kapacitou 45 000 litrů ročně.
PřečístVinař Karvaj: Cross-flow filtrace od Bílka? Za kvalitu se platí
![Vinař Karvaj: Cross-flow filtrace od Bílka? Za kvalitu se platí](/admin/data/2017/01/articlesimg/img_794bb3681babb52a3960b4b4802cb2941ec86aa5.jpg)
Pouze z kvalitních hroznů lze vyrobit kvalitní víno. Proto rodinné vinařství Chateau Marco ze Strekova poblíž Nových Zámků zpracovává pouze hrozny z vlastních strekovských vinohradů a víno vyrábí s využitím nejmodernějších technologií. K dosažení nejvyšší jakosti vína je vedle prvotřídní suroviny třeba špičkových výrobních prostředků. „Používáme nerez a barik, řízené kvašení, vinifikátor a od roku 2011 také crossflow filtr od Bílek Filtry."
PřečístVinařství Ludwig: "Čistota vína v řetězcích musí být stoprocentní"
![Vinařství Ludwig: "Čistota vína v řetězcích musí být stoprocentní"](/admin/data/2016/05/articlesimg/img_2c9baea38488b23d572875080939b4cb778835b8.jpg)
Které české vinařství může říci, že jeho vína propaguje holywoodská hvězda herec George Clooney? Bohužel žádné. Ale právě díky tomuto herci proniklo bořetické vinařství Ludwig na čínský trh. V rozhovoru s jeho majitelem Ing. Ludvíkem Šlancarem, CSc. se mimo jiné dozvíte, jak se společnost postupně propracovala mezi větší české producenty, jaká je jejích obchodní strategie a i to, že za jejím úspěchem stojí mimo jiné filtrační technologie společnosti Bílek Filtry.
PřečístRodinné vinařství Frtus Winery: "Filtrace zdvojnásobila rychlost výroby"
![Rodinné vinařství Frtus Winery: "Filtrace zdvojnásobila rychlost výroby"](/admin/data/2016/01/articlesimg/img_2473f01571bf0dcb7d2b16d67da6dd031769947d.jpg)
Bratři Stanislav a Radoslav Frtusovi dokázali dávnou tradici malovýroby vína v obci Podlužany přetavit v provoz produkující svěží, moderní vína. Díky nadšení a investicím do technologií jsou jediným komerčním vinařstvím v obci. Pětatřicetiletý Stanislav má na starosti výrobu vína a jeho o rok starší bratr Radoslav prodej a marketing Frtus Winery. Jak tomu v rodinných firmách bývá, umí se i zastoupit. Výrobou vína se rodina Frtusových zabývá několik generací.
Přečíst