Šabata vína tříbí filtrací od Bílka

Rodinné vinařství Šabata vyrábí oceňovaná přívlastková vína – cílem není kvantita, ale kvalita. Enolog proto zvolil technologie firmy Bílek Filtry, zejména poloautomatický cross-flow filtr. „Cross-flow filtruje, jen když to dává smysl,“ říká o využití technologie Václav Šabata. Šabatovi vyrobili svoje první víno z hroznů, které vypěstovali na zahradě domu v Břeclavi. Vladimír Šabata se poté s rodinou přestěhoval do Rakvic, kde obdělával 10 arů z trati Kozí horky. Později v Zaječí vybudoval sklepní hospodářství, uvedl na trh první lahvové víno a vše investoval do technologií. 

Stanislav Málek: "K CIP stanici pro sanitaci tanků jsem byl nejprve skeptický, ale šetří nám čas i peníze za chemii"

„Sanitační stanici od firmy Bílek už jednu máme. Slouží pro sanitaci mikrofiltrace a lahvovací linky. Když přišla nabídka si zdarma vyzkoušet práci  s mobilní CIP stanicí pro čištění tanků, moc jsem od toho neočekával. Tanky jsme doposud čistili pomocí sanitační kyvety, kde se sanitační roztok  ručně stříkal do cisteren.  Sice to nebylo úplně profesionální řešení, ale zdálo se to jako dostačující. Srovnávací test však dopadl nad naše očekávání.“