Pivovarnictví - filtrace piva a podpůrných médií

Bílek Filtry pokrývá všechny vaše potřeby filtrace a sanitace v pivovaru

Procesy filtrace, stabilizace a sanitace jsou v pivovarech klíčovými pilíři výroby piva. Závisí na nich kvalitativní faktory, jako chuť, čirost, mikrobiologická a koloidní stabilita a trvanlivost piva.

Vyrábíme a dodáváme komplexní řadu filtrů, která pokrývá všechny potřeby filtračního procesu od primární filtrace piva přes vodu až po sterilní filtraci technologických plynů.

Technologické a procesní schéma filtrace a sanitace v pivovaru

schéma filtrace v pivovaru

Pro sanitační a regenerační procesy dodáváme CIP stanice a systémy. Různé způsoby výroby piva a jeho strategické zacílení na daný trh vyžadují odlišné postupy filtrace a mikrobiologické stabilizace. Nejlepší pivovary dnes využívají při filtraci špičkových piv i několik typů filtrů, aby dosáhly nejvyšší úrovně kvality s co nejnižšími finančními náklady.

Primární filtraci zajišťujeme třemi typy filtrů.

FKS - Svíčková křemelinová filtrace

Efektivnějším řešením je křemelinový filtr FKS s ocelovými svíčkami z vinutého drátu (s lichoběžníkovým profilem). Tento poskytuje vysokou účinnost a kapacitu filtrace při nevelkých nákladech. Umožňuje i dávkování prostředků (ztrátové) pro koloidní stabilizaci.

Hlavní výhody FKS filtrů:

Zavedená technologie
Dobrý kapacitní výkon
Dobré senzorické vlastnosti
Velmi nízká spotřeba sanitačních prostředků
Dlouhé filtrační cykly

FMS - Hloubková a membránová filtrace

Originální výrazová charakteristika hotového piva je neodmyslitelným argumentem obchodního úspěchu. Charakteristika je hodně ovlivněna zaužívanou tepelnou pasterizací. Při ní vznikají negativní chuťové tóny a snižuje se oxidační odolnost piva.

Pokročilým řešením je sekundární mikrofiltrace s použitím mikrobiologických membránových filtrů, které garantují absolutní záchyt kvasinek a bakterií. Garantují mikrobiologickou stabilitu - trvanlivost. Tím pádem není potřeba pasteru. Vynikne chuťová originalita piva a energetické náklady se výrazně sníží.

Membránové svíčkové filtry FMS instalujeme do řádu pro mikrobiologickou filtraci vody a plynů pro různé účely v celém provozu.

Hlavní výhody FMS filtrů

Studená stabilizace piva bez pasterace
Absolutní garance mikrobiologie
Velmi nízké náklady na filtraci
Bez pasteračních pachutí
Výrazně prodloužená trvanlivost piva
Nulové zatížení kyslíkem

Do linie filtračních technologií řadíme i stabilizační filtr FST, který zajišťuje koloidní stabilitu piva a trvanlivost.V našem výrobním sortimentu jsou sanitační stanice CIP, které jsou vedle filtrů nezbytností k zajištění bezchybných výsledků filtrace a kompletní technologické čistoty provozu bez kontaminace.

Všechny výrobky prochází neustálým technologickým vývojem, který je úzce propojen s analýzami výsledků ze špičkových pivovarských provozů a výzkumných pracovišť.

Dosahování vynikajících výsledků při výrobě piva nezbytně souvisí s kontrolou kvality filtrace. Proto nabízíme škálu kontrolních a analytických přístrojů. Jsou to například zákaloměry, testery integrity mikrofiltračních svíček.

Shrnutí aplikací, se kterými Vám v pivovaru pomůžeme

Filtrace piva:

Klarifikace (primární filtrace piva)
Předstabilizace (sekundární filtrace piva)
PPVP filtrace- koloidní stabilizace piva
Trap filtrace
Koncová filtrace (studená stabilizace piva)

Filtrace vody v pivovarech:

Produktová voda
Technologická voda

Ostatní filtrace:

Sanitace

Potřebujete vědět o našem řešení pro pivovary více? Kontaktujte nás pomocí jednoduchého formuláře: