Rodinné vinařství Frtus Winery: "Filtrace zdvojnásobila rychlost výroby"

Bratři Stanislav a Radoslav Frtusovi dokázali dávnou tradici malovýroby vína v obci Podlužany přetavit v provoz produkující svěží, moderní vína. Díky nadšení a investicím do technologií jsou jediným komerčním vinařstvím v obci. Pětatřicetiletý Stanislav má na starosti výrobu vína a jeho o rok starší bratr Radoslav prodej a marketing Frtus Winery. Jak tomu v rodinných firmách bývá, umí se i zastoupit. Výrobou vína se rodina Frtusových zabývá několik generací.

Pavel Binder:"Nákupem filtrační a sanitační jednotky F4 se mi práce nejen ulehčila a zrychlila"

Historie rodinného vinařství Pavel Binder sahá až do roku 1999. S tím jak se vinařství postupně rozvíjelo, rostla i potřeba po nové a dokonalejší technologii. Ve filtračním procesu se Pavel Binder na konec rozhodl pro multifunkční filtr F4. V následujících řádcích nám krátce popsal své první dojmy z práce s tímto filtrem.

Vinař Josef Uher: „Křemelina mě přesvědčila, že tak víno neočeše“

I přesto, že se Vinařství Uher řadí k těm mladším a menším, stihl již dostat svá vína do Salónu vín a získat několik prestižních ocenění. Navíc Josef Uher, hlava tohoto rodinného podniku v srdci Lanžhota, byl jeden z prvních zájemců na koupi horké novinky roku 2009 - multifunkčního filtru Bílek F3. Proto se nápad navštívit jeho vinařství ukázal jako výborná příležitost pro zprostředkování zkušeností s prací na již zmíněném filtru F3 od vinaře, kterému se daří a který je učebnicovým příkladem vinaře, pro kterého je F3 určen.

Vinařství František Foretník:„Úsporu nákladů s F3 bych tipoval na více jak 90%“

Vinaření měl František Foretník od nepaměti v rodině. „Už stařeček vozíval do Hodonína dragúnom víno“, vzpomíná vinař ze Šardic. Jeho vinařství hospodaří na 1,5 ha vlastních vinic v trati Padělky a část surovin nakupuje od vinohradníků z nejbližšího okolí. Jako jeden z mála vinařů má vinice v integrované produkci. „V dalších letech plánujeme výsadbu nových vinic se zajímavými odrůdami, které potěší svou kvalitou a jedinečností nejedny chuťové pohárky.

Vinařství Balíček – Hruška: „Víno je po filtraci na F3 bohatší a pitelnější než po deskové filtraci“

Vinařství Balíček – Hruška je menší rodinné vinařství, které vzniklo v roce 2005. Sídlí v obci Jalubí, ležící nedaleko Uherského Hradiště a poutního místa Velehrad. „Naším cílem bylo a je vyrábět vína vysoké kvality v menších partiích a širší odrůdové skladbě. Naše mladé vinařství se snaží skloubit moderní a tradiční technologie výroby vín tak, aby se docílila výrazná odrůdovost a čistota vůní a chutí“, říká sám o svém podnikání pan Hruška.

Vinařství Koráb: „Díky F3 již nemáme problémy se stabilitou vína v láhvích“

Každý zkušený vinař jistě souhlasí s tvrzením: „Co si nepřivezete z vinohradu, ve sklepě už těžko doháníte.“ Protože základem všech špičkových vín jsou kvalitní hrozny, pokud možno z dobrých poloh. I my se snažíme v našich starých vinicích o maximální kvalitu výchozí suroviny.