Když kupuješ druhou mašinu stejného výrobce, tak proto, že se ta první osvědčila, říká Miloš Michlovský o mikrofiltraci od Bílka

Známý vinař doc Ing. Miloš Michlovský, DrSc hovoří o přípravě suroviny a přípravě filtrace šumivého vína metodou charmat. Před lahvováním využívá mikrosvíčkovou filtrační sestavu FMS s vyrovnávacím tankem a integrovanou CIP stanicí Bílek Filtry. Tvorba šumivého vína metodou charmat a jeho filtrace jsou hlavními tématy rozhovoru. Zakladatel společnosti Vinselekt Michlovský, šlechtitel a inovátor se rozpovídal o tvorbě šumivých vín metodou charmat a vlastní značce sektů Moravica připravované z moravských vín. 

Vinařství Volařík: Technologie se podřizuje filozofii výroby vína

Vinařství Volařík je na špičce i díky precizní přípravě vína a svébytnému přístupu k filtraci. Manuální křemelinový filtr FKS2 a desková filtrace značky Bílek Filtry ve vinařství slouží od roku 2008. Novinkou ve vinařství je CIP stanice od stejného výrobce. „Naší filozofií je co nejjemnější přístup k vínu, které si tak uchová maximum chutí a vůní,“ říká enoložka Eliška Becková. 

Šabata vína tříbí filtrací od Bílka

Rodinné vinařství Šabata vyrábí oceňovaná přívlastková vína – cílem není kvantita, ale kvalita. Enolog proto zvolil technologie firmy Bílek Filtry, zejména poloautomatický cross-flow filtr. „Cross-flow filtruje, jen když to dává smysl,“ říká o využití technologie Václav Šabata. Šabatovi vyrobili svoje první víno z hroznů, které vypěstovali na zahradě domu v Břeclavi. Vladimír Šabata se poté s rodinou přestěhoval do Rakvic, kde obdělával 10 arů z trati Kozí horky. Později v Zaječí vybudoval sklepní hospodářství, uvedl na trh první lahvové víno a vše investoval do technologií. 

Žára z vinařství Bettiny Lobkowicz : Crossflow filtr zásadně zefektivnil výrobu

České vinařství Bettiny Lobkowicz už léta filtruje víno na poloautomatickém crossflow filtru. Podle enologa vinařství Roberta Žáry je „cross“ při vhodném využití velmi efektivní. V rozhovoru rozvádí, co se mu s tímto typem filterm osvědčilo a co ne. Je crosflow filtrace levnější než křemelinová filtrace? I na tuto otázku došlo a názor enologa z Mělníka asi mnohé překvapí.

Zdeněk Konečný postavil nabídku vín na cross-flow filtraci od Bílek Filtry

Čas, finance a množství vína. To jsou hlavní důvody, proč si hobby vinař Zdeněk Konečný koupil cross-flow filtraci FCW 5 od společnosti Bílek Filtry. Filtrace FCW 5 je nejmenší na trhu dostupný „cross“, který dokonale vyhovuje finální úpravě vín v drobných a malých vinařstvích. Právě více odrůd a menší šarže jsou hlavním lákadlem, díky kterému má vinař z Moravského Žižkova odbyt pro své lahvové víno i bez vinoték a dalších subjektů.

Vajbar: Plnění bag-in-boxů se neobejde bez kvalitní přetlakové mikrofiltrace

Vinař Bronislav Vajbar po úpravě Vinařského zákona rozšířil nabídku vinných obalů o bag-in-boxy a sklep o plnící kolonu doplněnou o přetlakovou mikrofiltraci. Vajbar ročně do bag-in-boxů naplní více než milion litrů vína, může se tak podělit o řadu zkušeností. Kolona pro plnění moderních obalů spojujících plastový vak a papírový box se podle vinaře neobejde bez kvalitní přetlakové svíčkové mikrofiltrace.

Oceňované vinařství Angel Wines: Suché víno je jako nahá žena. Musí být dokonalé

Máte malé vinařství a toužíte získat ocenění na celosvětové soutěži vín? Všechno jde… Vladimír Turčan z Angel Wines proměnil vášeň pro víno a investice do technologií filtrace od Bílek Filtry ve dvě stříbra na pařížském Vinales Internationales 2017. Devětapadesátiletý Turčan žije s rodinou v Želiezovcích na jižním Slovensku. Část rodinného domu na okraji obce přetvořil v roce 2014 na malé vinařství s výrobní kapacitou 45 000 litrů ročně. 

Vinař Karvaj: Cross-flow filtrace od Bílka? Za kvalitu se platí

Pouze z kvalitních hroznů lze vyrobit kvalitní víno. Proto rodinné vinařství Chateau Marco ze Strekova poblíž Nových Zámků zpracovává pouze hrozny z vlastních strekovských vinohradů a víno vyrábí s využitím nejmodernějších technologií. K dosažení nejvyšší jakosti vína je vedle prvotřídní suroviny třeba špičkových výrobních prostředků. „Používáme nerez a barik, řízené kvašení, vinifikátor a od roku 2011 také crossflow filtr od Bílek Filtry."

Vinařství Ludwig: "Čistota vína v řetězcích musí být stoprocentní"

Které české vinařství může říci, že jeho vína propaguje holywoodská hvězda herec George Clooney? Bohužel žádné. Ale právě díky tomuto herci proniklo bořetické vinařství Ludwig na čínský trh. V rozhovoru s jeho majitelem Ing. Ludvíkem Šlancarem, CSc. se mimo jiné dozvíte, jak se společnost postupně propracovala mezi větší české producenty, jaká je jejích obchodní strategie a i to, že za jejím úspěchem stojí mimo jiné filtrační technologie společnosti Bílek Filtry.

Rodinné vinařství Frtus Winery: "Filtrace zdvojnásobila rychlost výroby"

Bratři Stanislav a Radoslav Frtusovi dokázali dávnou tradici malovýroby vína v obci Podlužany přetavit v provoz produkující svěží, moderní vína. Díky nadšení a investicím do technologií jsou jediným komerčním vinařstvím v obci. Pětatřicetiletý Stanislav má na starosti výrobu vína a jeho o rok starší bratr Radoslav prodej a marketing Frtus Winery. Jak tomu v rodinných firmách bývá, umí se i zastoupit. Výrobou vína se rodina Frtusových zabývá několik generací.

< Předchozí 1 2 3 Další >