Vajbar: Plnění bag-in-boxů se neobejde bez kvalitní přetlakové mikrofiltrace

Vinař Bronislav Vajbar po úpravě Vinařského zákona rozšířil nabídku vinných obalů o bag-in-boxy a sklep o plnící kolonu doplněnou o přetlakovou mikrofiltraci. Vajbar ročně do bag-in-boxů naplní více než milion litrů vína, může se tak podělit o řadu zkušeností. Kolona pro plnění moderních obalů spojujících plastový vak a papírový box se podle vinaře neobejde bez kvalitní přetlakové svíčkové mikrofiltrace.

Chateau Topoľčianky: "Není to o návratnosti, ale o jistotě při lahvování"

Mezi pěti největšími vinařstvími na Slovensku mají vinařské závody Chateau Topoľčianky pověst společnosti, která zákazníkům poskytne za vynaložené peníze nejvyšší míru kvality. Není divu, vedení společnosti nepřestává inovovat technologie, což se projevuje na kvalitě vína. Pro českou firmu Bílek Filtry se sídlem v Josefově na jihu Moravy byl slovenský gigant, který zaměstnává 160 lidí, ročně naplní 7 milionů lahví a obhospodařuje 550 ha vinohradů, výzvou. 

Víno Hruška: "Je radost pozorovat, jak nová filtrace pracuje"

Rodinné vinařství VÍNO HRUŠKA buduje síť vinoték po celé České a Slovenské republice. Na této cestě bylo časem zřejmé, že produkci limituje malý výkon koncového mikrofiltru. Požadavek na schopnost plnit obaly typu bag-in-box a keg splnila až mikrofiltrační sestava FMS s instegrovanou CIP stanicí navržená společností Bílek Filtry. Nabízíme krátkou, ale velmi zajímavou zpověď  enologa vinařství ing. Petra Hrušky o tom, jaká cesta vedla k nové filtraci a co jim ve výsledku přináší.

Chateu Valtice: "Nekupovali jsme jen mikrofiltraci, ale i know-how"

Za Vinné sklepy Valtice známé pod značkou Chateu Valtice nejlépe hovoří čísla – 600 ha vinohradů, 3 miliony litrů vína ročně a titulem Vinařství roku 2014 v kategorii velká vinařství. V pohledu na filtrační technologie je firma konzervativní, dá na zkušenosti a podporuje lokální partnery. Proto zvolila Bílek Filtry. O tom, jaké bylo rozhodování o nákupu koncové mikrofiltrace  a sanitační stanice CIP hovořil Marek Šťastný, o provozu filtrační komplexní stanice FMS výrobní ředitel Jaroslav Matocha. 

Bronislav Vajbar: "Někdy i o 40 procent dražší nabídka může být ve skutečnosti ta levnější"

Rozhovor s Bronislavem Vajbarem vznikl během mé návštěvy jeho vinařství, kam jsem se vydal zjišťovat jeho zkušenosti s mikrofiltračními systémy od firmy Bílek Filtry. Povídání se však netočí jen kolem produktů firmy Bílek. Je nabitý 20ti léty zkušeností s filtry z praxe, které přijdou vhod každému vinaři, který filtruje.